フレンチ
ホームページ : La Rochelle ブログ : ムッシュ坂井の独り言...	坂井宏行　Hiroyuki Sakai 「ラ・ロシェル」オーナーシェフ。 1942年4月2日生まれ　鹿児島県出身。 「フレンチの鉄人」 「料理界のドラクロア」との異名をもつ。 17歳でフレンチの世界に入り、「ホテル新大阪」で修業を始める。19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて力をつける。1年半の修業の後、帰国。フランス料理の先駆者、志度藤雄の指導を受けたのち、青山「ココ・パームス」、「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める 。1980年38歳にて独立。南青山に「ラ・ロシェル」をオープン、オーナーシェフに。フジテレビ「料理の鉄人」では、２代目フレンチの鉄人として活躍。その芸術的な料理から西洋画家ドラクロアになぞらえられる。愛称は「ムッシュ」。