中 華
ホームページ : szechwan restaurant 陳	陳　建一 Kenichi Chen 「四川飯店」グループ社長。オーナーシェフ。 1956年、東京生まれ。 中華の鉄人。陳建民の長男。 日本で初めて「麻婆豆腐」や「海老チリ」などの四川料理を紹介した「四川料理の父」、陳建民の長男。東京中華学校を経て、玉川学園（高・大学）を卒業。父建民の下で料理を修業する。 1993年～フジテレビで放送された、「料理の鉄人」に、「中華の鉄人」として出演。番組開始から最後まで出演し続けた唯一の鉄人。テレビやＣＭでもお馴染み、日本一有名な中華の料理人。オーナーシェフを務める四川飯店グループは、赤坂、池袋、六本木、徳島、呉、松山、博多で店舗を展開中。