日本料理
ホームページ : 日本料理 賛否両論 ブログ : 笠原のブログ	笠原将弘 Masahiro Kasahara 恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ。 1972年9月3日、東京都生まれ。「日本料理界の若武者」 「３ヶ月待ちの和食」などの異名をもつ。 新宿の「正月屋吉兆」で9年修行。その後、父が営んでいた「とり将」（武蔵小山）を継ぎ、居酒屋でありながら、高級店の料理が食べられると評判に。2004年9月、恵比寿に日本料理店「賛否両論」を開店。コース５千円、デザート食べ放題など、女性やカップルの間で火が付き、一躍人気に。味に緩急をつけた”コース運び”を念頭に、客のリクエストに耳を傾ける柔軟さも見事。「嗚呼！花の料理人」、「どーも☆キニナル！」などのテレビ番組でもお馴染み。甘いマスクと軽妙な話術から客からは「マスター」との愛称で親しまれる。