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鎧塚俊彦 Toshihiko Yoroizuka 「トシヨロイヅカ」オーナーシェフパティシエ。 1965年10月　京都府宇治市生まれ。 日本人初の三つ星パティシエ。 23歳で守口プリンスホテルに入社。その後、ヨーロッパへ。ツッカーベッカライ、“エルマティンガー"（スイス・シャッハウゼン）勤務。苦心の作「トシマンデルクローネ」がブレイク。2000年、ベルギーの当時三つ星レストラン“ブリュノウ"に移籍。半年後正式にシェフ・ド・パティシエ就任。日本人初の三つ星パティシエとなる。2002年帰国。 「トシヨロイヅカ」ブランドを立ち上げ、百貨店イベントに出店。好評を博す。 2004年9月 恵比寿に「トシヨロイヅカ」オープン。店内のカウンターで出来たてのスイーツが食べられると話題となり、一躍行列が出来る店に。「龍虎飯店」、「どっちの料理ショー」、「嗚呼！花の料理人」などテレビ番組にも出演、さらに注目浴びる。2007年、東京ミッドタウンに「トシヨロイヅカ・ミッドタウン」オープン。2009年には、八幡山にアトリエもオープン。女優・川島なお美の夫としても知られる。