さてさて、続くは

■■■■■10分間料理対決■■■■■

今回の挑戦者は、
三宮シェフ VS 菰田シェフ

そして

＜テーマ食材：カツオ＞

が発表されたのですが！

なんとここで、
テーマ食材を持って
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」
オーナー　落合務シェフが登場！！

このサプライズには
お客さんもビックリ！！
会場のボルテージは一気に最高潮へ。。。

「アレキュイジーヌ！」
料理の鉄人を彷彿とさせる掛け声とともに、
三宮、菰田両シェフの調理がスタート。。。

１５年前…

ボクがまだ「料理の鉄人」の
ＡＤだった頃と同じような緊張感。。。
当時は、まさかその１５年後に、
自分が実況してるとは、
思いもよりませんでしたが…（笑）

息を飲む観客の前で真剣に時間と戦う両シェフ！

まずはカツオがさばかれていき…

演出の田中経一氏も興奮してマイクを手に、ダブル実況！

三宮シェフからは炎が！！

菰田シェフもフライパンに向かう！

お皿の上で待つ百年野菜の上に

載せられるのは、カツオのたたき！！

１０分は、あっという間です！

５・４・３・２・１　終了～～！！

最後は会場がひとつになってのカウントダウン。
これぞＬＩＶＥという感じです。。。

抽選で選ばれた 運のいい５人のお客様だけが食べられて、

審査員となります！

まずは、先攻・三宮シェフの作品から。

カツオのたたき　トマト醤油　百年野菜カツオのバーニャカウダ風

ちなみに百年野菜とは、
「ヤマネ式循環溶液栽培　百年野菜」といって、
こちらも今回のこだわり食材！
土を使わないから芯まで食べられ、
とっても地球に優しい野菜なんです！

対するは、後攻・菰田シェフの作品。

四川風カツオのヅケふわとろ玉子のせ丼

非常に甲乙つけがたい両者の作品でしたが、
判定は３対２で菰田シェフが勝ちました！！

この辺りでボクのスタミナも
きれてきましたが（汗）
宴はまだまだ続きます。
気は抜けません。。。

お次は！！

■■ ■ ■ ■ 恒例！山田親方のあったか寿司■ ■ ■ ■ ■

こちらも前回
ご好評をいただいた企画。

“体温があったか”な 山田親方が握る寿司だから 「あったか寿司」（笑）

さっきのカツオを握りました！

さらに写真右をご注目ください！

今回は特別に、
新弟子の「トシ鎧塚」ならぬ「スシ鎧塚」も参戦。。。
これには会場も大爆笑。

アボカドの握りを披露してくれました！！

■■■■■落合シェフのきまぐれパスタ■■■■■

飛び入りで登場した落合シェフも

フライパンを握りだしました！！！

できあがったのは、

カツオの中落ちと百年野菜のトマトパスタ

こちらはサプライズプレートなので、
食べられなかった方、ゴメンナサイ(^人^)
これは次回への宿題にしておきますね！

■■■■■デザート■■■■■

さて！
茂出木、菰田、三宮という

普段スイーツを作らない、

３人のシェフによるデザート盛合わせ です。

左から、
べにあずまの茶巾／三宮シェフ
アイスフルーツとタピオカのココナッツミルク／菰田シェフ
ブリオッシュのフレンチトースト／茂出木シェフ

そして大トリはやはりこの人…！

フルーツトマトのコンポート／鎧塚シェフ

「３人の盛合わせを食べた後だから軽めにしました…」
たんたんと語る鎧塚シェフ。。。

それを聞いて思いました。
「鎧塚シェフは、だからスターシェフなんだな」…と。
チームワークを絶対に忘れない。
ベルギーの三ツ星「ブリュノウ」の
シェフドパティシエだった
トシ・ヨロイヅカを垣間見た瞬間でした！

さてさてさて…

前回以上にさらなる盛り上がりを見せた、
CHEF-1 Night #2！！

１９時３０分にスタートして、
終わったのは２３時。。。
３時間半喋りっぱなし（汗）
お腹も減って、
メッチャ疲れました（笑）

でもね…

なんか、、、
「料理」で人と人が繋がる
この感じ。。。

クセになりそうです（笑）

こんな豪華なシェフの饗宴なんて見たことないでしょう？

皆さま、ご来場まことにありがとうございました。

文章：CHEF-1 Night　司会・実況　サッシー指田

撮影協力：オリンパス ビジュアル コミュニケーションズ